岗位职责:
1、每日菜谱的编写、公布、清洁消毒登记、留样登记和厨余垃圾登记等;
2、负责每日食品原材料申购、采购、质量把关,保证每日食物安全卫生;
3、每日认真巡查厨房各工作岗位,合理安排、调配人员,协调各岗位工作;
4、负责对厨房各岗位员工的工作进行培训和督导;
5、负责每日饭堂卫生管理工作及设备清洗和保养;
6、负责每日菜品切配和菜品烹饪工作;
7、对饭堂费用支出进行有效控制,杜绝一切浪费;
8、厨房安全管理工作,保证每日水电气等危险品的关闭;
9、完成上级领导交办的其他临时性事务。
任职要求:
1、必须熟悉粤菜烹饪;
2、3年以上厨师相关工作经验,在公司食堂工作经验者优先;
3、身体健康,持有厨师上岗证或食品级健康证;
4、爱干净,讲卫生,善于沟通,态度良好,服从安排。
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