岗位职责:
1.协助总厨制定本部门工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程序与标准并指挥落实。
2.合理安排厨房班次,科学分工,做厨房人事管理;定期对下属进行绩效评估,按照奖惩制度实施奖惩。
3.组织协调厨房多环节衔接、合作、保证运转通畅。
4.协助总厨组织定期更换各餐厅菜单,创新各式菜品。
任职要求:
1.28岁-45岁,中专及以上学历,8年以上日料厨房工作经验,3年以上同等职务工作经历。
2.具有广泛、深入的日料厨房管理知识。
3.熟悉酒店厨房管理及成本控制,了解各地饮食文化。
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